Carniceria La Familia en  Alicante Comunidad Valenciana

¿Que son las carnes Asturianas?

Las carnes asturianas son productos cárnicos originarios de Asturias, una región en el norte de España. Se caracterizan por su alta calidad, sabor y textura, y son el resultado de una combinación de factores, como el clima, la alimentación de los animales, las razas autóctonas y las técnicas de producción tradicionales.

Entre las carnes asturianas más conocidas se encuentran el cordero, el ternera, el buey y el cerdo, que se crían en libertad en los prados y pastizales de la región, y se alimentan principalmente de hierba y forraje natural. Estas carnes son muy apreciadas por su sabor intenso y por su textura jugosa y tierna.

Además, en Asturias también se elaboran embutidos y productos cárnicos curados, como el chorizo, la morcilla, el jamón serrano y el lomo embuchado, que se elaboran con carnes de cerdo y se curan con sal y especias durante un periodo de tiempo determinado para potenciar su sabor y aroma.

Las carnes asturianas son muy valoradas por los amantes de la gastronomía y se utilizan en numerosos platos tradicionales de la cocina asturiana, como el famoso «fabada asturiana», un guiso de fabes (judías blancas) con chorizo, morcilla y otros ingredientes, considerado uno de los platos más representativos de la región.