CAVA RAVENTOS SOLER – en Sant Sadurni D’anoia

Industria, 38-40, 08770, Sant Sadurni D’anoia
Telefono: +34 938 91 08 37

Historia y detalles de la Cava RAVENTOS SOLER

La Cava Raventós i Soler es una bodega familiar de vinos espumosos y cavas situada en la región del Penedès en Cataluña, España. Fundada en 1986 por Josep Maria Raventós y su esposa, la bodega tiene una larga historia en la elaboración de vinos, ya que la familia Raventós lleva produciendo vinos desde el siglo XVI.

La bodega se encuentra en una finca del siglo XVII llamada «Can Soler dels Masos», que ha sido restaurada y modernizada para albergar la bodega. La finca cuenta con una extensión de 90 hectáreas y está situada en la parte alta del Penedès, a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Esto le otorga un clima mediterráneo con una amplitud térmica diaria importante que favorece la madurez de la uva y la elaboración de vinos y cavas de alta calidad.

La Cava Raventós i Soler elabora vinos espumosos y cavas utilizando el método tradicional, que implica una segunda fermentación en la botella. La bodega utiliza principalmente las variedades de uva tradicionales del Penedès, como la Macabeo, Xarel·lo y Parellada, aunque también utilizan Chardonnay y Pinot Noir.

Una de las peculiaridades de la bodega es que, desde su fundación, se han mantenido fieles a una forma de trabajar en la que se da una gran importancia al respeto por el medio ambiente y a la sostenibilidad. La bodega utiliza métodos de viticultura ecológica y biodinámica, y además produce su propia energía eléctrica mediante paneles solares.

Otra particularidad de la Cava Raventós i Soler es su apuesta por la innovación en el mundo de los vinos espumosos y cavas. La bodega ha desarrollado una técnica de elaboración llamada «riddling automático», que permite la eliminación de los sedimentos de la segunda fermentación en la botella de forma automática y sin necesidad de abrir la botella.

En resumen, la Cava Raventós i Soler es una bodega familiar con una larga tradición vitivinícola en la región del Penedès. La bodega se caracteriza por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación en la elaboración de vinos espumosos y cavas de alta calidad.