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¿En que momento de la historia el chocolate se transformó en una commodity a nivel internacional?
El chocolate se transformó en una commodity internacional durante los siglos XVIII y XIX, cuando su producción y comercialización experimentaron un cambio significativo.
Contexto inicial:
El cacao, de donde proviene el chocolate, fue cultivado y consumido originalmente por civilizaciones mesoamericanas como los mayas y aztecas. Para ellos, era un alimento valioso, utilizado en rituales y como moneda.
Cuando los españoles llegaron a América en el siglo XVI, llevaron el cacao a Europa, donde poco a poco ganó popularidad, aunque inicialmente era considerado un artículo de lujo, accesible solo para las élites.
Expansión comercial:
Revolución Industrial (siglo XVIII-XIX): La industrialización permitió mejorar los procesos de producción del chocolate, lo que hizo que fuera más accesible. Se desarrollaron métodos para convertir el cacao en chocolate en barras y otros productos derivados que podían ser producidos en masa.
Desarrollo de plantaciones coloniales: Durante el siglo XIX, las potencias europeas establecieron plantaciones de cacao en África Occidental (especialmente en países como Ghana y Costa de Marfil), Asia (como en Indonesia) y América del Sur. Estas regiones se convirtieron en los mayores productores de cacao, lo que aumentó la disponibilidad del producto en el mercado mundial.
Establecimiento de redes comerciales internacionales: En este período, el comercio de cacao comenzó a regularse en los mercados internacionales, y el precio del cacao empezó a fluctuar según la oferta y la demanda, igual que otras materias primas como el café o el azúcar. El cacao dejó de ser visto como un producto de lujo y se transformó en una commodity, es decir, un producto estandarizado y ampliamente comercializado.
Felizmente:
Desde finales del siglo XIX, el chocolate se consolidó como un producto de consumo masivo, y la producción de cacao se organizó en función de la demanda global. Este cambio hizo que las grandes corporaciones del chocolate se beneficiaran del acceso a un mercado globalizado, mientras que las economías productoras de cacao dependían cada vez más de este cultivo para su crecimiento económico.
Este proceso marcó la transición del chocolate de ser un bien exclusivo a un producto internacional estandarizado, comerciado a gran escala y accesible para una gran parte de la población mundial.
Carlos Russell es un redactor y editor de periódico con una amplia experiencia en el mundo del periodismo. Desde joven, ha sido apasionado por la escritura y la comunicación, y ha dedicado su carrera a informar sobre temas relevantes y de interés público.
Durante su carrera, Carlos ha trabajado en diferentes medios de comunicación, desde periódicos locales hasta importantes diarios nacionales e internacionales. Su capacidad para escribir de manera clara y concisa le ha permitido cubrir una amplia variedad de temas, incluyendo política, economía, cultura y deportes.
